Wijnen Ribera del Duero Hoyo de la Vega - Crianza

Viniou-recensies

Hoyo de la Vega Crianza uit de Ribera del Duero is een prachtige Spaanse rode wijn, gebotteld in magnumformaat. Hoewel deze cuvée geen specifiek oogstjaar draagt, is het een klassiek voorbeeld van wat deze regio zo bijzonder maakt. Crianza betekent dat de wijn minimaal twaalf maanden heeft gerijpt op eikenhouten vaten en daarna verder op fles, wat resulteert in een harmonieuze balans tussen fruit en houttoetsen. De blend is voornamelijk gebaseerd op de lokale tempranillo-druif, hier tinto fino genoemd, bekend om zijn diepe kleur, rijp fruit en stevige structuur. De vinificatie is gericht op het behouden van de intensiteit van het fruit, terwijl de houtrijping zorgt voor vanille, cacao en een subtiele kruidigheid.

De Ribera del Duero is gelegen in het hart van Castilië en León, aan de oevers van de Duero-rivier. Het klimaat is hier continentaal: hete, droge zomers en koude winters, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dankzij de arme kalkrijke bodems en de hoge ligging van de wijngaarden (vaak tussen 700 en 900 meter) krijgen de druiven een langzame rijping, wat bijdraagt aan hun complexiteit en frisheid. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie en geniet inmiddels wereldwijde faam om haar krachtige, elegante rode wijnen.

Wat gastronomie betreft, combineert deze wijn schitterend met lamsvlees, gegrild rood vlees of wildgerechten. Denk aan klassiekers uit de Castilla-keuken, zoals cordero asado (gebraden lam) of een stoofpot van everzwijn. Ook manchego-kaas of gegrilde groenten passen goed bij de kruidigheid en het volle karakter van deze wijn.

Deze Hoyo de la Vega Crianza komt het best tot zijn recht als hij geserveerd wordt op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Open de magnum een uur van tevoren voor een optimale expressie en geniet langzaam van zijn diepe, gelaagde afdronk.