Viniou-recensies
De Bodegas La Horra Corimbo 2014 is een expressieve rode wijn uit de prestigieuze Ribera del Duero-regio in Castilië en León, Spanje. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, lokaal vaak Tinta del País genoemd. De jaargang 2014 profiteerde van een relatief koel voorjaar en een warme, evenwichtige zomer, wat resulteerde in intense aroma’s en verfijnde tannines. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met een lange schilinweking en rijpt vervolgens op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, hetgeen complexiteit en structuur toevoegt naast kruidige en geroosterde tonen. Het bouquet opent met rijpe zwarte kersen, pruimen, cassis en subtiele tonen van zoethout, cacao en een hint van mineraliteit afkomstig van het unieke terroir.
Ribera del Duero, gelegen aan de oevers van de Duero-rivier, is beroemd om zijn krachtige en elegante rode wijnen. Het klimaat is continentaal, met hete zomers en koude winters, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en hoge aromatische concentratie. De bodem bestaat uit een mix van kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan de minerale nuances en stevigheid in de wijn. Ribera del Duero is relatief jong als kwaliteitsregio, maar haar geschiedenis van wijnbouw gaat terug tot Romeinse tijden.
Deze Corimbo 2014 komt volledig tot zijn recht bij smaakvolle gerechten. Denk bijvoorbeeld aan geroosterd lamsvlees, Iberische ham, gegrilde entrecote of wild, zoals hert of everzwijn, allemaal typisch voor de regio. Ook stoofschotels met specerijen, paddestoelen en gerijpte Manchego-kaas passen uitstekend bij het profiel van de wijn.
Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Karafferen gedurende een uur voor het schenken helpt om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen en de tannines te verzachten. Zo proef je de wijn in al zijn diepte en complexe karakter.
