Wijnen Ribera del Duero Teofilo Reyes - Edición Limitada - 2020

Viniou-recensies

Teofilo Reyes Edición Limitada 2020 uit Ribera del Duero is een rode wijn die zich onderscheidt door zijn elegante structuur en diepgaande karakter. Deze cuvée is voornamelijk samengesteld uit de Tempranillo-druif, lokaal bekend als Tinta del País, die in deze streek zijn expressieve potentieel volledig kan ontplooien. Het jaartal 2020 was gunstig voor de regio, met voldoende zon en een goede rijping van de druiven, wat resulteert in een wijn met diepgang en rijpe tannines. Vinificatie gebeurt doorgaans op traditionele wijze met rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn finesse, complexiteit en een subtiele toets van vanille en specerijen geeft.

De Ribera del Duero is een vooraanstaande wijnregio in Castilië en León, beroemd om zijn krachtige rode wijnen. Het klimaat is continentaal met extremen: hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit contrast draagt bij aan de trage rijping van de druiven, waardoor ze hun aroma’s behouden en een mooie zuurgraad ontwikkelen. De bodems zijn divers, met een mix van kalksteen, leem en zand, die samen bijdragen aan de elegantie en mineraliteit van de wijnen. De regio kent een rijke geschiedenis, met wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat vandaag internationaal bekend om zijn kwaliteitswijnen.

Bij een karaktervolle wijn als deze passen stevige gerechten op basis van rood vlees bijzonder goed, zoals lamskoteletjes van de grill of rundvleesstoofschotels. Ook wildgerechten of stoofpotten met Iberisch varkensvlees zijn uitstekende keuzes. Voor een regionale touch kun je kiezen voor lechazo asado, een lokale specialiteit van langzaam geroosterd lamsvlees, wat prachtig harmonieert met de krachtige structuur van de wijn.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk de fles een uurtje voor het schenken om het aromatische potentieel volledig te onthullen. Zo komt de volle expressie en het rijke bouquet van de Teofilo Reyes Edición Limitada het best tot zijn recht.