Viniou-recensies
Arzuaga Navarro La Planta 2021 is een krachtige, moderne rode wijn uit het hart van de Ribera del Duero. Deze cuvée wordt bijna volledig gemaakt van de lokale tempranillo-druif (hier vaak tinto fino genoemd), afkomstig van relatief jonge wijnstokken die gedijen op 900 meter hoogte. Het wijnjaar 2021 was gunstig en leverde wijnen met heldere fruitexpressie en aantrekkelijke frisheid op. La Planta ondergaat een korte rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn zachtheid en lichte vanilletonen meekrijgt zonder dat het hout het fruit overstelpt. In het glas geeft deze wijn diepe tonen van rijpe zwarte bessen, bramen en kersen, verbonden door fijne kruidigheid, cacao en een subtiele toets van geroosterd hout.
De Ribera del Duero-streek in Castilië en León is tegenwoordig een van Spanje’s meest gerenommeerde wijnregio’s. De wijngaarden liggen op een plateau langs de Duero-rivier, met klei-kalksteen bodems en een extreem landklimaat met hete zomers en koude winters. Het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht zorgt ervoor dat de druiven hun frisheid en aromatische intensiteit behouden. De streek heeft haar bekendheid verdiend dankzij de fantastische kwaliteiten van de tempranillo en de wijnen die kracht, elegantie en bewaarpotentieel combineren.
Qua foodpairing vraagt deze wijn om gerechten die haar concentratie en kruidigheid tot hun recht laten komen. Typische combinaties zijn gegrild of gebraden rood vlees – denk aan lamskoteletten met rozemarijn, ossenhaas of Ibérico varkensvlees. Ook wildgerechten zoals hert of konijn zijn uitstekend. Wil je de lokale keuken volgen, probeer hem dan eens bij een gerecht als lechazo asado, geroosterd lamsvlees op Castiliaanse wijze.
Voor de ideale beleving kun je Arzuaga Navarro La Planta 2021 het best serveren op 16-18°C. Geef hem eventueel een halfuurtje lucht in het glas of in een karaf om het jeugdige karakter te verzachten en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
