Wijnen Ribera del Duero Tamaral - 2015

Deze rode wijn van Bodegas Tamaral uit het oogstjaar 2015 komt uit het vermaarde Ribera del Duero in Spanje, een regio die internationaal bekendstaat om gestructureerde en krachtige rode wijnen. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet altijd met zekerheid kan worden vastgesteld zonder nadere specificatie, worden de rode wijnen uit Ribera del Duero doorgaans geassocieerd met de Tempranillo-druif, lokaal vaak Tinta del País genoemd. De wijn heeft waarschijnlijk kunnen rijpen op eikenhout, gebruikelijk in deze appellatie, wat het bouquet complexiteit en elegante tonen van specerijen, vanille en rijp zwart fruit geeft.

Ribera del Duero kent een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters, wat bijdraagt aan de intense concentratie van de druiven en zorgt voor een mooie balans tussen kracht, frisheid en rijpe tannines. De bodem in deze streek varieert van kalkhoudende klei tot zand en kiezels, wat de complexiteit en het bewaarpotentieel van de wijnen verder vergroot. Het wijngebied heeft een relatief jonge geschiedenis als geprezen herkomstbenaming, maar geniet wereldwijd erkenning voor zijn karaktervolle en gestructureerde rode wijnen.

Qua voedselcombinaties doet deze Ribera del Duero het heel goed bij stevigere gerechten, zoals gegrild of geroosterd rood vlees, wild en lamskoteletten. Lokale specialiteiten zoals lechazo asado (gegrild zuiglam) zijn klassieke combinaties, aangezien het volle karakter van de wijn de smaken van het vlees prachtig ondersteunt. Gerijpte kazen uit de regio, zoals manchego, en stoofgerechten met rijk gekruide sauzen sluiten ook mooi aan op het karakter van deze wijn.

Voor de optimale ervaring is het aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen zijn complexe aroma’s en structuur volledig tot hun recht. Het is eveneens aan te raden om de wijn een uurtje te laten luchten voor het serveren, zodat hij zich verder kan openen en zijn volledige diepte en elegantie toont.