Deze Arroyo Cuvée Reserva uit 2014 komt uit het hart van Ribera del Duero, een van Spanje’s meest befaamde wijnregio’s. Zoals gebruikelijk voor rode wijnen uit deze streek, is het zeer waarschijnlijk dat de druif tempranillo, lokaal ook wel ‘tinta del país’ genoemd, een grote rol speelt in de samenstelling van de wijn. Reserva-wijnen worden doorgaans minimaal drie jaar gerijpt en bieden in goede jaren, zoals 2014, een rijke gelaagdheid: denk aan rijpe bessen, kersen en pruimen, vaak gecombineerd met tonen van vanille, leder, tabak en subtiele houtinvloeden als gevolg van rijping op eikenhout.
Ribera del Duero ligt op het Spaanse plateau, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een kalkrijke, arme bodem zorgen voor druiven met veel structuur en concentratie. Het continentale klimaat met koude winters en hete zomers draagt bij aan de kracht en intensiteit van de wijnen. De wijnbouw hier kent een rijke geschiedenis die eeuwen teruggaat; kwaliteitsdenken heeft vanaf de jaren tachtig van de vorige eeuw een enorme vlucht genomen, waardoor Ribera del Duero vandaag de dag internationaal hoog aangeschreven staat.
Deze stijl van wijn past uitstekend bij stevige gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout, gegrilde entrecote of stoofpotjes op basis van rundvlees. Regionale specialiteiten zoals ‘lechazo asado’ (geroosterd lamsvlees) zijn ideale partners. Het stevige karakter en de aanwezige tannines kunnen ook goed overweg met hardere kazen en luxe charcuterie.
Serveer deze Reserva bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te raden om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo krijgt u het mooiste uit deze prachtige Ribera del Duero in uw glas.
