Wijnen Ribera del Duero Valdaya - El Valiente - 2022

De Valdaya El Valiente 2022 uit de Ribera del Duero is een elegante, droge rode wijn die de indrukwekkende rijkdom van deze beroemde Spaanse wijnstreek weerspiegelt. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet wordt bevestigd, wordt in Ribera del Duero traditioneel gewerkt met tempranillo (lokaal tinto fino genoemd), soms aangevuld met kleine hoeveelheden cabernet sauvignon, merlot of malbec. El Valiente blinkt doorgaans uit in een diepe kleur en intense aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen, vijgen, subtiele kruiden en soms een hint van tabak of vanille, afhankelijk van de rijping. Wijnen uit een recent oogstjaar zoals 2022 kenmerken zich vaak door frisse fruittonen, sappige zuren en een fijne structuur met krachtige, nog jeugdige tannines.

Ribera del Duero ligt op het Spaanse centrale plateau langs de rivier de Duero. Dit gebied kent een extreem continentaal klimaat met hete zomers, koude winters en flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems variëren van klei tot kalksteen en kiezelstenen, wat bijdraagt aan de complexiteit en het bewaarpotentieel van de wijnen. De streek heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, maar is vooral sinds de jaren 80 in opkomst als een van Spanje’s topgebieden voor krachtige rode wijnen die wereldwijd gewaardeerd worden.

El Valiente laat zich uitstekend combineren met stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamsrack, stoofschotels of wild, waarbij de wijn het vlees mooi omlijst. Traditioneel uit de streek passen geroosterde ‘cordero lechal’ (melklam), chorizo of stevige bonenschotels er perfect bij. Gerijpte kazen, zoals manchego, sluiten ook fraai aan bij het volle karakter van de wijn.

Om optimaal van deze Ribera del Duero te genieten, adviseer ik de wijn 1 à 2 uur van tevoren te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s en structuur volledig tot hun recht en kan El Valiente zijn finesse en kracht tonen.