Wijnen Ribera del Duero Tierra - El Primavera - 2018

De Tierra Cuvée El Primavera 2018 uit de prestigieuze regio Ribera del Duero in Castilië en León is een veelbelovende Spaanse rode wijn die het typische karakter van het gebied weerspiegelt. Hoewel de samenstelling van de blend niet met zekerheid bekend is, mag worden aangenomen dat Tempranillo, lokaal vaak Tinto Fino genoemd, een belangrijke rol speelt – deze druif vormt immers de ruggengraat van de meeste wijnen uit Ribera del Duero. Het jaar 2018 was voor de streek een gebalanceerd wijnjaar, met gunstige weersomstandigheden waardoor de druiven hun volle rijpheid konden bereiken en de wijnen doorgaans kracht, aromatische finesse en bewaarpotentieel combineren. De vinificatie in Ribera del Duero kenmerkt zich veelal door het gebruik van moderne technieken, aangevuld met rijping op eikenhouten vaten die voor extra complexiteit en structuur zorgen.

Ribera del Duero ligt op het uitgestrekte centrale plateau van Spanje en geniet een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor behouden de druiven een mooie zuurgraad terwijl ze optimaal rijpen. De bodems bestaan voornamelijk uit een mix van kalksteen, klei en grind, wat bijdraagt aan de mineraliteit en elegantie van de wijnen. Deze regio heeft een rijke wijnbouwtraditie en wordt internationaal gewaardeerd om zijn krachtige, geconcentreerde rode wijnen die toch altijd hun frisheid behouden.

Bij een gestructureerde droge rode wijn als deze passen klassieke vleesgerechten uitstekend. Denk aan gegrilde lamskoteletjes, gebraden rundvlees of een Spaanse stoofpot als lechazo (jong lamsvlees uit de regio). Ook oude Manchego, chorizo en hartige gerechten met paddenstoelen sluiten mooi aan bij het karakter van de wijn.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Een korte beluchting in een karaf zal de wijn opentrekken en het bouquet en de structuur volledig tot hun recht laten komen.