Wijnen Ribera del Duero Condominio - Roble - 2018

De Condominio Cuvée Roble 2018 uit Ribera del Duero belooft een klassieke expressie van deze prestigieuze Spaanse wijnstreek. Hoewel specifieke informatie over de exacte druivensoort niet bevestigd is, getuigt de aanduiding “Roble” typisch van een rode wijn die een korte periode op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Hierdoor ontstaan verfijnde aroma’s van rood en donker fruit, hints van vanille, kruidigheid en een subtiele houttoets. De jaargang 2018 kenmerkte zich in Ribera del Duero door een gematigd groeiseizoen met voldoende rijpingspotentieel, wat vaak resulteert in wijnen met een mooie balans tussen frisse zuren, rijp fruit en elegante tannines.

Ribera del Duero, gelegen op de uitgestrekte hoogvlakten van Castilië en León, is beroemd om zijn extreme klimaatomstandigheden: hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems variëren van kalksteen en klei tot kiezelrijke zandgronden, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De wijnregio heeft een eeuwenoude traditie en geniet wereldwijd aanzien dankzij haar krachtige, doch verfijnde rode wijnen.

Deze stijl wijn combineert prachtig met gegrild rundvlees, lamsgerechten of Iberische ham. Ook stoofgerechten, harde kazen of paddenstoelenrisotto vormen een uitstekende match, waarbij de kruidigheid en het fruit van de wijn de diepe smaken van de gerechten accentueren. Voor een authentiek regionaal gerecht kun je de wijn serveren bij “lechazo asado” (gebraden lamsvlees), een lokale specialiteit.

Voor de ideale beleving van deze Condominio Cuvée Roble 2018 adviseer ik de wijn licht te laten ademen in een karaf en te serveren op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Zo komen de aroma’s en de structuur van de wijn het best tot hun recht.