Wijnen Ribera del Duero Bodegas Vizcarra - 15 meses - 2016

Bodegas Vizcarra uit de Ribera del Duero staat bekend om krachtige rode wijnen die lengte en elegantie combineren. Je hebt de 2016 Cuvée 15 Meses toegevoegd, die duidelijk 15 maanden op eikenhout heeft gerijpt – een traditionele aanpak in deze regio, waarbij doorgaans Tinto Fino (de lokale benaming voor Tempranillo) de hoofdrol speelt. Deze wijn is robijnrood en belooft een intense geurigheid met rijpe cassis, donkere pruimen, cacao en subtiele toastaroma’s van het hout. In de mond kun je een volle, stevige structuur verwachten, maar met fluweelzachte tannines na enkele jaren flesrijping. De jaargang 2016 staat bekend als klassiek en gebalanceerd met een mooie zuurgraad die de krachtige stijl van het huis extra spanning geeft.

De Ribera del Duero behoort tot de beroemdste wijnstreken van Spanje en geniet van een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit draagt bij aan de aroma-intensiteit en bewaarpotentieel van de wijn. De hooggelegen wijngaarden op arme, kalk- en kiezelrijke bodems zorgen voor concentratie en frisheid in het eindproduct. Sinds de jaren tachtig is de regio uitgegroeid tot een toonaangevende naam, vooral door de inzet op kwaliteit en een overtuigende stijl: krachtig, maar altijd met elegantie.

Qua spijs is deze wijn een echte maaltijdbegeleider: geroosterd of langzaam gegaard lamsvlees, een stoof van rund of wild, Ibéricoham of een pittige Manchego passen uitstekend. Regionale specialiteiten zoals lechazo asado (geroosterd zuiglam) zijn klassiekers bij deze stijl wijn. Geef ook eens een krachtige paddenstoelenrisotto of gegrilde groenten een kans; de wijn heeft genoeg body om dit aan te kunnen.

Serveer hem licht gekoeld op 16-18°C in ruime glazen. Geef de wijn wat lucht – karafferen is aanbevolen, vooral bij jongere Ribera’s – zodat aroma’s en structuur volledig tot ontplooiing komen.