Wijnen Ribera del Duero Monte-Vannos - Crianza - 1996

Monte-Vannos Crianza uit het oogstjaar 1996, afkomstig uit Ribera del Duero in Castilië en León, is een rode Spaanse wijn die vanuit zijn oorsprong doorgaans wordt gekenmerkt door een krachtige en gestructureerde stijl. Wijnen uit deze regio zijn vaak gebaseerd op de lokale Tempranillo-druif, die hier bekendstaat als Tinto Fino of Tinta del País, hoewel de samenstelling van de blend bij deze cuvée niet nader gespecificeerd is. Het Crianza-label betekent dat de wijn minimaal twee jaar heeft gerijpt, waarvan minstens een jaar op eikenhouten vaten. Dit rijpingsproces geeft doorgaans extra complexiteit, met tonen van kruidigheid, vanille en een zekere verfijning naast het typische donkere fruit.

Ribera del Duero is een van de voornaamste wijngebieden van Spanje, gelegen langs de rivier de Duero. Het klimaat kenmerkt zich door grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en door relatief arme, kalkrijke bodems. Dit zorgt voor krachtige, geconcentreerde wijnen met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De regio heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een toonaangevend wijngebied, mede dankzij de inzet op kwaliteit en het behoud van tradities.

Bij een elegante en gestructureerde Crianza uit Ribera del Duero denk je direct aan stevige gerechten. Klassiekers uit de regio zoals gegrilde lamskoteletjes, geroosterd speenvarken of stoofschotels met chorizo versterken elkaars smaken. Ook wildgerechten, geroosterd rundvlees en gerijpte schapenkaas (zoals Manchego) zijn uitstekende begeleiders.

Gezien de leeftijd van deze wijn, is het aan te raden de fles enkele uren vóór het schenken te openen of voorzichtig te decanteren, zodat het bouquet zich optimaal kan ontwikkelen. Serveer de wijn op een temperatuur tussen 16 en 18°C om maximaal te genieten van zijn complexiteit en finesse.