Wijnen Rueda Valdecuevas - Harenna Verdejo - 2021

Viniou-recensies

De Valdecuevas Cuvée Harenna Verdejo 2021 uit Rueda is een prachtige expressie van de Spaanse witte wijnen. Dit is een 100% Verdejo, de emblematische druivensoort van deze regio. De druiven, afkomstig uit de kalkrijke zand- en grindbodems van het Castiliaans plateau, worden vroeg in de ochtend geplukt om hun frisheid te behouden. De vinificatie gebeurt met veel aandacht voor aromatische finesse: koude fermentatie en rijping op het fijne gistbezinksel geven complexiteit en structuur. Het uiteindelijke resultaat is een wijn met een heldere strogele kleur, een expressief bouquet van citrus, groene appel en anijs, en frisse vegetale tonen. In de mond proef je een perfecte balans tussen levendige zuren, sappigheid en een lichte mineraliteit, met een elegante, aanhoudende afdronk.

Rueda ligt in het hart van Castilië en León, een streek met een eeuwenoude wijntraditie. Door de hoogte van de wijngaarden, gemiddeld rond 700 meter, profiteert de regio van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor druiven met veel aroma's en een uitstekende zuurgraad. Het droge, continentale klimaat en de arme, goed doorlatende bodems zijn ideaal voor de Verdejo-druif, die hier al sinds de middeleeuwen wordt verbouwd en wereldwijd wordt geroemd om zijn frisheid en karakter. Rueda is vandaag de dag dé Spaanse referentie voor kwalitatieve, droge witte wijn.

Qua gastronomie combineert deze Verdejo voortreffelijk met visgerechten, zoals ceviche, gegrilde dorade of sushi. Hij vormt ook een perfecte partner voor zeevruchten, groene salades, frisse geitenkaas en tapas zoals boquerones en tortilla. Wie het regionaal wil houden, kan kiezen voor kastiljaanse schapenkaas of een stoofpot van kabeljauw, typisch voor de streek.

Deze wijn komt het best tot zijn recht als hij jong wordt gedronken, op een temperatuur van 7-9°C. Serveer hem goed gekoeld, liefst in een tulpvormig glas, zodat de delicate aroma’s volledig tot hun recht komen. Een kort vervolg op de fles mag, maar deze sappige stijl wint niet per se aan complexiteit met de jaren; geniet hem dus binnen twee à drie jaar na de oogst.