Wijnen Rueda Casa Safra - Verdejo - 2020

Casa Safra Rueda 2020 is een Spaanse witte wijn uit de regio Castilla y León, afkomstig uit de appellatie Rueda. Deze wijn draagt het jaartal 2020 en wordt geleverd in een klassieke fles van 75cl. De vermelding 'Cuvée Verdejo' suggereert dat hij in hoofdzaak of geheel gemaakt is van de Verdejo-druif, die bekendstaat om haar frisse, aromatische en levendige karakter. Over het algemeen geeft Verdejo wijnen tonen van citrus, groene appel, perzik en soms een subtiele kruidigheid, met een opvallende frisheid en een licht bittertje in de afdronk. De wijnstijl uit Rueda is meestal droog, want deze wijnen worden veelal sec gevinifieerd, wat ze heerlijk verfrissend maakt.

De regio Rueda is gelegen in het noorden van Spanje, in het hart van Castilla y León. Het klimaat is continentaal, met koude winters en warme, droge zomers, wat resulteert in een langzame rijping van de druiven en zo het behoud van aroma’s en frisheid bevordert. De bodems bestaan veelal uit grind en kalksteen, wat goed is voor de drainage en bijdraagt aan de mineraliteit van de wijnen. Rueda geniet wereldwijd erkenning als dé streek voor frisse witte wijnen op basis van Verdejo, die inmiddels bijna synoniem staat met deze regio. De wijnbouwgeschiedenis gaat hier terug tot de middeleeuwen, en de afgelopen decennia is de kwaliteit en reputatie alleen maar toegenomen.

Een Rueda Verdejo als deze past uitstekend bij lichte gerechten, zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades met citrus, maar ook bij tapas met jonge geitenkaas of gebakken inktvisringen. Regionaal gezien sluit een Verdejo bijzonder goed aan bij gerechten uit de Spaanse keuken zoals pulpo a la gallega of empanadas de atún.

Voor de optimale smaakbeleving schenk je deze wijn het beste goed gekoeld, rond de 8 à 10°C. Zo komen de frisse aroma’s en levendige zuren volledig tot hun recht. Probeer de wijn ook iets te laten opwarmen in het glas om de complexiteit en aromatische intensiteit volledig te ervaren.