Viniou-recensies
De Matsu El Viejo 2009 uit de regio Toro, Castilië en León, is een krachtige en expressieve Spaanse rode wijn. Deze wijn is gemaakt van de lokale druivensoort Tinta de Toro, een variant van de Tempranillo, afkomstig van zeer oude wijnstokken – vaak meer dan 100 jaar oud – die zeer lage opbrengsten geven maar daardoor uiterst geconcentreerde druiven opleveren. Het wijnjaar 2009 was uitzonderlijk gunstig met veel zon en weinig regen, wat bijdroeg aan de optimale rijpheid en kracht van het fruit. De vinificatie gebeurde met grote zorg: lange maceratie en rijping van ongeveer 16 maanden op Frans eiken, wat de wijn extra structuur, complexiteit en intensiteit geeft, met tonen van zwart fruit, cacao, tabak en subtiele kruiden.
De streek Toro ligt in het westen van Castilië en León, rond de rivier de Duero. Het klimaat is continentaal: hete zomers, koude winters, en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit helpt de druiven om hun frisheid en aromatische complexiteit te bewaren. De bodem bestaat vooral uit zand en klei, met in sommige delen veel grind, wat zorgt voor een goede drainage en extra kracht in de wijn. Wijnbouw heeft hier een lange geschiedenis; Toro-wijnen werden al in de Middeleeuwen geëxporteerd naar onder meer Frankrijk en Engeland, befaamd om hun kracht en bewaarbaarheid.
Deze Matsu El Viejo 2009 past uitstekend bij stevige gerechten: denk aan lamsbout uit de oven, een stoofpotje van rundvlees of een traditionele Spaanse ‘lechazo asado’ (geroosterd lamsvlees uit de regio). Ook mooie combinaties zijn mogelijk met wild of rijpe harde kazen zoals Manchego curado. Zijn rijke structuur vraagt om gerechten met een stevige textuur of intense smaken.
Voor het beste resultaat serveer je deze wijn op 16-18°C, na minstens een uur karafferen, zodat de complexe aroma’s zich kunnen ontplooien. Drink nu, of bewaar hem nog gerust enkele jaren voor extra evolutie.
