Wijnen Toro Numanthia - Numanthia Summa Varietalis - 2010

Numanthia uit Toro 2010 is een karakteristieke rode wijn uit de Castilië en León regio in Spanje. Deze jaargang hoort bij enkele van de meest klassieke wijnen uit Toro, een gebied dat bekend staat om zijn krachtige wijnen met diepe kleur en intensiteit. Hoewel de precieze blend niet altijd volledig bevestigd is, staat Numanthia vooral bekend als een expressie van de lokale druif, doorgaans Tinta de Toro genoemd (een variëteit van Tempranillo). De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd en vaak gerijpt op Frans eiken, wat bijdraagt aan zijn complexiteit, structuur en bewaarpotentieel. Het jaar 2010 wordt in de regio gezien als een uitstekend wijnjaar, met optimale rijpingscondities waardoor de wijnen vol, geconcentreerd en evenwichtig zijn.

Toro ligt aan de noordwestelijke oever van de rivier de Duero en bezit een extreem continentaal klimaat: hete zomers, koude winters en schaarse regenval. De bodems bestaan veelal uit een mix van zand, klei en kiezels, met goede drainage en arme voedingsstoffen, wat de wijnstokken aanmoedigt om diep te wortelen. De geschiedenis van wijnbouw in Toro gaat eeuwen terug en de regio staat bekend om zijn robuuste, krachtige stijl, die juist vanwege de ruige omstandigheden zo goed tot uiting komt.

Bij een wijn als Numanthia 2010 passen rijke, hartige gerechten bijzonder goed. Denk aan lamsbout uit de oven, langzaam gestoofde runderschenkel of ibérico-varkensvlees. Ook de regionale specialiteiten zoals 'Lechazo asado' (gegrild melklam) of stoofpotten met chorizo en bonen sluiten mooi aan. Gerijpte Spaanse kazen, zoals Manchego of Zamorano, zijn eveneens aanraders om de kracht en het karakter van de wijn te ondersteunen.

Voor een optimale beleving wordt geadviseerd om deze wijn te serveren rond 16-18°C. Het verdient aanbeveling om de fles een uur van tevoren te decanteren zodat het bouquet volledig tot zijn recht komt en de tannines zachter worden. Dit is een wijn met aanzienlijke structuur en bewaarpotentieel, maar biedt nu al een indrukwekkend aromatisch palet en een lange afdronk.