Wijnen Niet gespecificeerd Marques de Griñon Syrah - 2018

Viniou-recensies

Marqués de Griñón Syrah 2018 is een krachtige rode wijn uit de regio Castilië-La Mancha, Spanje. Zoals de naam doet vermoeden, is deze wijn gemaakt van de Syrah-druif, een variëteit die oorspronkelijk uit de Rhône-vallei komt maar zich uitstekend heeft aangepast aan het warme en droge klimaat van centraal Spanje. De jaargang 2018 biedt een mooi evenwicht tussen rijp fruit en frisse zuren, met kenmerkende aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen, kruidige tonen zoals zwarte peper, en een lichte hint van viooltjes. De wijn rijpt doorgaans op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele toets van vanille en cacao en een aangename structuur met ronde tannines.

Castilië-La Mancha is met afstand het grootste wijnbouwgebied van Spanje en zelfs van de wereld, en staat bekend om zijn uitgestrekte vlaktes en zonnige, droge klimaat. De bodems zijn meestal arm, stenig en kalkrijk, waardoor druivenstokken diep moeten wortelen en geconcentreerde druiven voortbrengen. Dankzij de hoogte, die vaak tussen de 500 en 800 meter ligt, profiteren de wijngaarden van koele nachten, wat belangrijk is voor het behoud van zuurgraad en frisheid in de wijnen. De regio kent een rijke geschiedenis in de wijnbouw, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en maakt vandaag de dag een grote kwaliteitssprong.

Wat betreft foodpairing past de Marqués de Griñón Syrah 2018 uitermate goed bij krachtige vleesgerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn, gegrilde entrecote of stoofgerechten met wild. Ook typisch Spaanse streekgerechten als Manchego-kaas, chorizo of stoofpotjes (caldereta) versterken de kruidige en fruitige aroma’s van deze wijn. Bij vegetarische gerechten is hij heerlijk bij aubergine of gevulde paprika’s uit de oven.

Voor de beste proevervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Je kunt de fles het beste een uur van tevoren karaferen, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Deze Syrah kan direct genoten worden, maar heeft ook potentieel om nog enkele jaren te rijpen op fles.