Wijnen Niet gespecificeerd El Castilla - Bobal - 2020

Viniou-recensies

El Castilla Bobal 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Castilië-La Mancha, Spanje. Deze cuvée is gemaakt van de Bobal-druif, een inheemse Spaanse variëteit die steeds meer in de schijnwerpers komt dankzij zijn uitgesproken fruitigheid en levendige karakter. Het oogstjaar 2020 leverde wijnen op met mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren, wat zeker terug te vinden is in deze wijn. De wijn is waarschijnlijk vergist op roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor puurheid van het fruit, en heeft een moderne, toegankelijke stijl zonder overheersend houtgebruik.

Castilië-La Mancha is een van de grootste wijnregio’s ter wereld en staat bekend om haar droge, continentale klimaat met hete zomers en koude winters. De druivenstokken moeten hier diep wortelen in de kalk- en kleirijke bodems om voldoende water te vinden, wat resulteert in krachtige wijnen met een uitgesproken karakter. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat terug tot de Romeinse tijd, en ondanks de moderne technologische ontwikkelingen blijft het pure landschap en de traditionele aanpak de wijnen hun unieke identiteit geven.

Bij een frisse, fruitige Bobal zoals deze, zijn veelzijdige foodpairings mogelijk. De wijn leent zich uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels, of een Spaanse klassieker zoals albóndigas (gehaktballetjes in tomatensaus). De sappige zuren en aanwezige tannines combineren daarnaast mooi met een pittige chorizo of belegen Manchego-kaas, typische streekproducten uit La Mancha.

Een optimale beleving krijg je wanneer je de wijn serveert op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles eventueel een half uurtje ademen vóór het inschenken, zodat het fruitige en kruidige karakter volledig tot zijn recht komt. Zo geniet je optimaal van al het moois dat deze Spaanse Bobal heeft te bieden.