Wijnen Niet gespecificeerd Alma de Vid - 2023

Alma de Vid 2023 uit Castilië-La Mancha is een jonge, droge rode wijn afkomstig uit het hart van Spanje. Het exacte druivenras is niet gespecificeerd, maar in deze regio worden doorgaans druiven als Tempranillo, Garnacha of Cabernet Sauvignon gebruikt voor de productie van expressieve en toegankelijke rode wijnen. 2023 is een recent oogstjaar, wat doorgaans resulteert in fruitige, levendige en frisse rode wijnen met een uitgesproken jeugdige stijl. De wijn wordt waarschijnlijk helemaal of grotendeels op roestvrijstalen tanks opgevoed om de fruitige en sappige kenmerken te behouden, zonder invloed van eikenhout.

Castilië-La Mancha is een van de grootste wijnregio’s ter wereld, bekend om haar uitgestrektheid en zonnige, warme klimaat. De zomers zijn lang, heet en droog, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor ontwikkelen de druiven veel rijpheid en geconcentreerde aroma’s, terwijl de frisheid bewaard blijft. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkhoudende leem- en zandgronden, waarop de wijnstokken flink moeten zoeken naar water en voedingsstoffen: dit stressniveau zorgt juist vaak voor karaktervolle, krachtige en intens aromatische wijnen. Castilië-La Mancha kent een oude wijnbouwtraditie en is de laatste jaren bezig aan een kwaliteitsslag met internationale waardering tot gevolg.

Door het sappige, fruitgedreven profiel en zijn soepele textuur past deze wijn uitstekend bij tapas met chorizo of gegrilde paprika, gemarineerde lamskoteletjes, of een klassieke Spaanse tortilla. Ook bij pizza’s of een bordje gegrild rood vlees met verse tomatensalsa komt hij goed tot zijn recht. Voor een regionale combinatie is manchego-kaas ook een uitstekende keuze.

Serveer Alma de Vid 2023 licht gekoeld, rond de 15-17°C, om zijn jeugdige fruittonen en frisse zuren optimaal tot hun recht te laten komen. Een kort moment karafferen kan de wijn helpen om zich nog iets verder te openen in het glas.