Wijnen La Mancha Parra Jimenez - El Trojano Orange - 2024

De Parra Jimenez Cuvée El Trojano Orange 2024 uit de regio La Mancha, Spanje, is een intrigerende oranje wijn vervaardigd volgens biologische principes. Oranje wijnen worden doorgaans gemaakt van witte druiven die gedurende een langere periode schilcontact ondergaan, waardoor ze hun kenmerkende amberkleur en complexe aroma’s verkrijgen. De exacte druivensoort(en) voor deze cuvée zijn niet volledig bevestigd, maar meestal wordt in La Mancha gewerkt met druiven als Verdejo, Airén of Sauvignon Blanc, alhoewel producenten van natuurwijnen soms bewust afwijken van de standaard. De wijnstijl is sec, dus droog, wat inhoudt dat de nadruk ligt op frisse zuren, aardsheid en vaak lichte tannines. De vinificatie omvat vermoedelijk spontane gisting zonder toevoegingen, iets wat de wijn zijn karakteristieke levendigheid en lichte troebelheid kan geven.

La Mancha is één van de grootste wijnregio’s van Spanje, gelegen op het centrale plateau van Castilië-La Mancha. Het doorgaans hete, droge klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor gezonde druiven en uitgesproken aroma’s. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijnen. La Mancha kent een lange wijntraditie, waarbij moderne en traditionele wijnmaakstijlen naast elkaar bestaan. De laatste jaren is het biologische wijnmaken in opmars, zoals ook Parra Jimenez illustreert.

Deze oranje wijn laat zich prachtig combineren met hartige gerechten die vragen om een wijn met wat structuur en karakter. Denk aan geroosterde groenten, tapas met gegrilde paddenstoelen of kruidige gerechten uit de streek, zoals manchego-kaas of stoofpotten met peulvruchten. De lichte tannines maken de wijn ook geschikt bij gerechten met een romige saus of kruidige Noord-Afrikaanse schotels.

Schenk deze wijn het liefst lichtjes gekoeld, rond de 10-12°C, zodat de levendige zuren en aromatische complexiteit goed tot hun recht komen. Karafferen kan zinvol zijn om de expressie van de wijn nog verder te vergroten.