Wijnen La Mancha Montañar

Montañar Rouge uit La Mancha weerspiegelt de typische kenmerken van een Spaanse rode wijn uit deze streek. Omdat het om een niet-geclassificeerde jaargang gaat, valt het precieze profiel moeilijk exact vast te leggen. Wijnen uit La Mancha worden doorgaans gevinifieerd van druiven als Tempranillo, Garnacha, of soms internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon of Merlot. Kenmerkend voor rode wijn uit dit gebied zijn de toegankelijke fruittonen, likeurachtige rijpheid, en een goede balans tussen soepelheid en frisheid. De vinificatie is meestal gericht op het bewaren van het fruitige karakter, eventueel vergezeld door een milde houtopvoeding die het geheel wat extra kruidigheid en structuur kan geven.

De wijnregio La Mancha ligt in het hart van Spanje en is met zijn uitgestrekte wijngaarden een van de grootste wijngebieden van Europa. Het klimaat is er uitgesproken continentaal, met hete zomers, koude winters en weinig regen. De bodems zijn arm en kalkrijk, wat ideaal is voor een rendement met geconcentreerde aroma’s en een robuust wijnkarakter. De wijnbouw in La Mancha kent een lange geschiedenis, waarbij modernere technieken steeds vaker hand in hand gaan met traditie.

Montañar Rouge is door zijn droge stijl een veelzijdige tafelgenoot. Serveer deze wijn bij geroosterd vlees zoals lamskoteletten, kruidige stoofpotten of typische Spaanse gerechten als chorizo met linzen. Ook Manchego-kaas uit de streek past er uitstekend bij, net als gegrilde groenten of tapas met een hartige toets.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 15-17°C. Laat de fles eventueel even ademen voor het serveren, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Zo geniet je volop van het energieke karakter dat zo kenmerkend is voor rode wijnen uit La Mancha.