Wijnen Manchuela Bodegas Ponce Manchuela Ponce Bobal-Moravia Agria - 2021

Viniou-recensies

Bodegas Ponce Manchuela Ponce Bobal-Moravia Agria 2021 is een prachtige, expressieve rode wijn uit het hart van de Manchuela DO in Castilië-La Mancha, Spanje. Deze wijn is gemaakt van twee lokale druivenrassen: Bobal en Moravia Agria. Bobal, de dominante druif, staat bekend om zijn diepe kleur, hoge zuurgraad en frisse fruitigheid, terwijl Moravia Agria een wat lichtere en meer aromatische druif is, met levendige zuren. De jaargang 2021 wordt gekenmerkt door een relatief koele en evenwichtige groei, wat resulteert in een wijn met intens fruit, verfijnde zuren en een aantrekkelijk, jeugdig karakter. De vinificatie bij Bodegas Ponce gebeurt met respect voor het terroir en vaak met een zo natuurlijk mogelijke werkwijze; het accent ligt op zuiverheid en terroirexpressie, wat je terugproeft in het glas.

De regio Manchuela ligt in het oosten van Castilië-La Mancha en staat bekend om zijn hogere ligging en het unieke microklimaat tussen de rivieren Júcar en Cabriel. Het gebied profiteert van warme zomers, koele nachten en voldoende wind, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De kalkrijke klei- en zandgronden geven frisheid en finesse aan de wijnen, terwijl de eeuwenoude traditie van wijnmaken zorgt voor een authentiek Spaans karakter. Manchuela is minder bekend dan bijvoorbeeld Rioja of Ribera del Duero, maar levert verrassend eigenzinnige wijnen, mede dankzij lokale druiven als Bobal en Moravia Agria.

Deze wijn combineert zijn levendige zuren en sappige fruit met een elegante kruidigheid, waardoor hij uitstekend past bij gerechten uit de Spaanse keuken, zoals lamstoofpot (caldereta de cordero), gegrilde lamskoteletjes of stoofgerechten met bonen en chorizo. Ook werkt hij goed met geroosterde groenten, paddenstoelen en harde, gerijpte kazen zoals manchego. Voor een optimale beleving raad ik aan om deze Manchuela iets te koelen te serveren, rond de 15-16°C. Karafferen gedurende een half uurtje helpt om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je van het volle, frisse en karakteristieke profiel van deze Spaanse parel.