Wijnen Manchuela Bodegas y Viñedos Ponce - Depaula - 2021

De Bodegas y Viñedos Ponce Cuvée Depaula 2021 uit de regio Manchuela vertegenwoordigt een spannende expressie van hedendaagse Spaanse rode wijn. Hoewel de exacte druivensoort in deze blend niet volledig bevestigd is, staat de producent bekend om zijn werk met lokale variëteiten zoals Bobal en misschien ook internationale rassen. De wijn wordt doorgaans gevinifieerd met respect voor het fruitkarakter, vaak met minimale interventie en een subtiele houtopvoeding, waardoor de nadruk ligt op frisheid, levendigheid en de expressie van het terroir. In het glas mag je een diepe robijnrode kleur verwachten, met aroma’s van rijpe kersen, rode bessen en mogelijk florale en kruidige nuances op de achtergrond. Afhankelijk van de assemblage en het jaartal, kunnen er elegante tannines en een mooie zuurstructuur aanwezig zijn, waardoor de wijn enerzijds krachtig is, maar ook verteerbaar en uitnodigend.

Manchuela is een relatief onbekend, maar zeer indrukwekkend wijngebied in Castilla-La Mancha, gelegen tussen de rivieren Júcar en Cabriel. Het klimaat is continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de concentratie en frisheid van de wijnen ten goede komt. De bodemstructuren variëren van kalksteen tot kiezel- en zandgronden, wat complexiteit kan toevoegen aan de wijnen. De regio kent een lange wijngeschiedenis, maar wordt de laatste jaren herontdekt door dynamische wijnmakers die focussen op autochtone druivenrassen en een meer natuurlijke benadering in de wijngaard.

Deze stijl rode wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes en kruidige stoofgerechten. Typische regionale combinaties zijn bijvoorbeeld lamsragout (caldereta de cordero) of manchego-kaas. Ook geroosterde groentes en stevige vegetarische schotels komen prachtig tot hun recht naast deze wijn.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te schenken, rond de 15-17°C. Geef hem even de tijd in het glas of decanteer kort voor een maximale expressie van het aromaprofiel. Zo ontdek je het beste van deze karaktervolle Spaanse rode wijn uit Manchuela.