Wijnen Valdepeñas Barón del Cega

Viniou-recensies

Barón del Cega Valdepeñas DO is een Spaanse droge rode wijn afkomstig uit de regio Castilië-La Mancha, specifiek de Valdepeñas herkomstbenaming. Omdat deze wijn niet gebonden is aan een bepaald oogstjaar, kan het profiel per botteling lichtjes variëren, maar doorgaans is Valdepeñas DO vooral bekend van elegante rode wijnen op basis van de Tempranillo-druif, lokaal vaak Cencibel genoemd. De wijn wordt gemaakt volgens klassieke methodes, vaak met enkele maanden rijping op eikenhout die een subtiele kruidigheid aan het fruit toevoegt. In het glas onthult deze wijn meestal een robijnrode kleur met aroma’s van rijpe rode bessen, pruimen, een hint van vanille en zachte specerijen. De smaak is soepel en toegankelijk, met milde zuren en afgeronde tannines die bijdragen aan een plezierige afdronk.

Castilië-La Mancha is een uitgestrekte regio centraal in Spanje. Het klimaat is er uitgesproken continentaal, met hete, droge zomers en koude winters. De wijngaarden van Valdepeñas liggen vaak op kalkrijke bodem en op hoogte, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en een natuurlijke frisheid in de druiven. Dit terroir, samen met een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinen, levert rode wijnen op met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige structuur.

Deze Barón del Cega leent zich uitstekend voor een breed scala aan vleesgerechten. Klassiek Spaans stoofvlees zoals rabo de toro (ossenstaartstoof), gegrilde lamskoteletjes of varkensschouder passen perfect. Ook regionale kazen, bijvoorbeeld Manchego, laten zich graag combineren met dit type wijn. Voor een lichtere maaltijd kun je denken aan gebakken kip met tomaat of groenteschotels met paprika en aubergine.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Zo blijven de aroma’s fris en de textuur soepel, waardoor je optimaal geniet van het karakter van deze Spaanse klassieker.