De Marco Abella Roca Grisa 2019 uit Priorat, Catalonië, is een rode wijn die de kracht en rijkdom van deze befaamde regio weerspiegelt. Hoewel het exacte druivenras niet wordt genoemd, is het aannemelijk dat de wijn is samengesteld uit klassieke Priorat-druiven zoals Garnacha en Cariñena, mogelijk aangevuld met internationale variëteiten. De wijn wordt biodynamisch geproduceerd, wat erop duidt dat veel aandacht wordt besteed aan zowel wijngaard als kelder, met respect voor de natuur. Roca Grisa staat doorgaans bekend om zijn diepe kleur, geconcentreerde aroma’s van donker fruit, kruidigheid en mineraliteit, wat typerend is voor de ruige leisteenbodems van Priorat.
De regio Priorat, gelegen in het hart van Catalonië, geniet een mediterraan landklimaat met warme zomers en relatief koele nachten, wat bijdraagt aan een ideale rijping van de druiven. De karakteristieke ‘llicorella’-bodem, bestaande uit zwarte leisteen en kwarts, geeft de wijnen hun diepe mineraliteit en levendige structuur. Priorat heeft een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, met een recente renaissance dankzij vernieuwers en aandacht voor kwaliteit en terroir. Deze combinatie van traditie en innovatie maakt Priorat-wijnen wereldwijd begeerd.
Voor de harmonie op tafel sluit de krachtige, gestructureerde stijl van deze wijn bijzonder goed aan bij stevige gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, gegrilde Iberische presa, stoofschotels met wild of ossenstaart. Ook traditionele Catalaanse gerechten zoals “civet de senglar” (wild zwijn stoofpotje) of gegrilde groenten met aioli zijn uitstekende combinaties. De kruidigheid en krachtige tannines van de wijn versterken de intense smaken van dergelijke maaltijden en bieden een prachtige balans.
Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de wijn een uur van tevoren te decanteren om optimaal te genieten van zijn aromatische complexiteit en structuur. Zo komt het unieke karakter van Priorat volledig tot zijn recht.
