De Marco Abella Cuvée Roca Grisa 2019 uit de Priorat is een biodynamisch gecertificeerde rode wijn die de essentie van deze prestigieuze regio prachtig weerspiegelt. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze cuvée niet zijn gespecificeerd, is het aannemelijk dat de blend bestaat uit inheemse variëteiten zoals Garnacha (Grenache) en Cariñena, die typisch zijn voor Priorat. De wijn is gemaakt met respect voor de natuur, waarbij biodynamische principes zorgen voor een levendig karakter en expressiviteit in het glas. De jaargang 2019 profiteerde van gunstige weersomstandigheden, wat resulteert in een wijn met een goede balans tussen kracht, frisheid en rijp fruit, aangevuld met een verfijnde mineraliteit, die vaak wordt toegeschreven aan de unieke leisteenbodems van het gebied (llicorella).
Priorat ligt in het noordoosten van Spanje, in de autonome regio Catalonië. Het klimaat is mediterraan, maar kent uitgesproken continentale invloeden met hete zomers, forse dag-nacht verschillen en relatief weinig neerslag. De steile hellingen en de arme, donkere leisteenbodems geven de wijnen hun diepe, minerale structuur en concentratie, terwijl de oude wijnstokken zorgen voor kleine opbrengsten met een intense smaak. De wijnbouwgeschiedenis in deze regio gaat terug tot de middeleeuwen, en dankzij de combinatie van traditie en innovatie behoort Priorat tegenwoordig tot de absolute top van Spanje.
Bij het combineren van gerechten werkt deze wijn uitstekend bij rijke, stevig gekruide maaltijden. Denk aan stoofschotels zoals Catalaanse runderstoof (estofado), geroosterd lamsvlees of wildgerechten. Ook hardere kazen zoals Manchego passen mooi bij de structuur en intensiteit van de wijn. De subtiele kruidigheid en het rijpe fruit maken hem daarnaast heerlijk bij gegrilde aubergine of paddenstoelen.
Voor de beste ervaring serveer je deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de wijn een uur van tevoren te karaferen, zodat hij volledig tot zijn recht komt en zijn aromapalet zich optimaal kan ontvouwen.
