Mousserende wijnen Cava Masía de la Luz

Masía de la Luz Cava Brut uit Catalonië is een sprankelende Spaanse wijn die traditioneel wordt vervaardigd volgens de méthode traditionnelle. Omdat het hier om een niet-millésimé wijn gaat, is het een blend van verschillende jaargangen, wat zorgt voor constante kwaliteit en een herkenbare huisstijl. De druivenrassen zijn bij Cava vaak Macabeo, Xarel-lo en Parellada, maar afhankelijk van de producent kunnen er kleine variaties zijn. De wijn kenmerkt zich doorgaans door een lichtgele kleur met fijne bubbels en frisse aroma's van groene appel, citrus en witte bloemen. In de smaak zijn tonen van citroen, amandel en soms een lichte brioche-achtige toets dankzij de rijping op fles. De brut-stijl betekent dat deze Cava droog is, met een frisse, levendige zuurgraad.

Catalonië, gelegen in het noordoosten van Spanje, is de bakermat van Cava en kent een mediterraan klimaat met invloeden van de zee en de bergen, waardoor druiven mooi gelijkmatig kunnen rijpen. De bodems zijn gevarieerd maar bestaan veelal uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de frisheid en finesse van de mousserende wijnen uit deze regio. Cava heeft zich in korte tijd internationaal gepositioneerd als hét Spaanse alternatief voor Champagne, met een rijke lokale traditie én constante kwaliteit.

Deze Cava Brut is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt uitstekend tot zijn recht als aperitief, maar kan ook harmonieus gecombineerd worden met schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld verse oesters of gambas a la plancha. Voor een typisch Catalaanse pairing is hij heerlijk bij tapas als calamares, jamón ibérico of een lichte salade met zeevruchten. Ook bij sushi en frisse visgerechten past zijn levendige karakter prima.

Schenk deze Cava Brut het best gekoeld, op een temperatuur van 6-8°C, zodat de frisse zuren en subtiele aroma’s optimaal tot hun recht komen. Geniet van elke bruisende slok, of het nu een feestelijk moment is of een ontspannen maaltijd.