Wijnen Alella Petit Comité - 2021

Viniou-recensies

Petit Comité 2021 uit de Alella DO is een expressieve en frisse witte wijn die de typische kenmerken van zijn oorsprong prachtig tot uitdrukking brengt. Deze wijn is gemaakt van inheemse druivensoorten, met als belangrijkste Xarel·lo, vaak aangevuld met Pansa Blanca of Garnacha Blanca, afhankelijk van de producent. De jaargang 2021 wordt gekenmerkt door een relatief evenwichtig groeiseizoen met voldoende zonuren, wat zorgde voor gezonde, aromatische druiven. De vinificatie richt zich op het behoud van de versheid en de expressieve aroma’s van de druiven, doorgaans door koude fermentatie in roestvrijstalen tanks zonder houtinvloed.

De streek Alella, gelegen ten noorden van Barcelona, is een van de kleinste en oudste wijngebieden van Spanje. Het uitzonderlijk milde mediterrane klimaat biedt ideale omstandigheden voor witte druivensoorten: warme zomers, zachte winters en een koele invloed van de zee. De bodem bestaat voornamelijk uit granietzand, lokaal bekend als ‘sauló’, wat rijke mineraliteit en elegantie aan de wijnen toevoegt. De geschiedenis van Alella gaat terug tot de Romeinse tijd en het gebied staat al eeuwenlang bekend om zijn hoogwaardige aromatische witte wijnen.

Qua foodpairing komt Petit Comité 2021 bijzonder goed tot zijn recht bij lichte gerechten met een frisse toets. Denk aan gegrilde zeebaars met citroen, garnalen in olijfolie, een salade met geitenkaas en walnoten of Catalaanse calçots met romescosaus. Dankzij zijn frisse zuren en minerale ondertoon past hij ook mooi bij tapas met zeevruchten, sushi, of simpelweg bij een schaal oesters. Voor een authentieke Catalaanse ervaring serveer je deze wijn met escalivada (gegrilde groenten) of fideuà (een Catalaanse variant op paella met noedels).

Voor optimale expressie raad ik aan Petit Comité 2021 te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s en levendige smaken het best tot hun recht en geniet je volop van de elegantie en finesse die Alella-wijnen zo bijzonder maken.