Terra Remota Camino 2022 is een karaktervolle rode wijn uit de Empordà DO in Catalonië, Spanje. Deze cuvée wordt geassembleerd uit typische mediterrane druivenrassen zoals Grenache, Syrah en mogelijk Cabernet Sauvignon, die samen zorgen voor een expressief aroma- en smaakprofiel. De wijn is jong en fris, vooral in het fruitig palet, met tonen van rode kersen, zwarte bessen en een hint van specerijen vanuit de Syrah. De vinificatie is modern: Terra Remota werkt met respect voor de natuur, met oog voor elegantie en frisheid, vaak met een gedeeltelijke rijping op Frans eikenhout om complexiteit zonder overdaad toe te voegen. Het terroir, gekenmerkt door granietachtige zandgronden en de invloed van de Tramuntana-wind, geeft deze cuvée zijn finesse en een minerale ondertoon.
De Empordà-regio, gelegen tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee, geniet van een gematigd mediterraan klimaat met frisse nachten, ideaal voor een evenwichtige rijping van de druiven. Dankzij de arme, doorlatende bodems en de traditionele wijnbouw streelt deze regio al eeuwen de fijnproever – het wijnmaken heeft hier een lange geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Romeinen.
Deze wijn combineert uitstekend met hartige gerechten uit de Catalaanse keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, suquet de peix (een lokale visstoofpot, mocht je een verrassing willen proberen), of een traditionele botifarra (Catalaanse worst) met witte bonen. Ook eenvoudige vleeswaren, tapas met serranoham, en rijpe schapenkaas passen er uitstekend bij. De wijn is voldoende krachtig om stevige gerechten te begeleiden, maar blijft dankzij zijn minerale touch mooi in balans.
Voor de optimale degustatie raad ik aan de Terra Remota Camino 2022 licht te koelen en te serveren op een temperatuur van 15-17°C. Zo komen de frisse fruittonen het beste tot hun recht, met een aangename zachtheid in de tannines en een mooie expressie van het Catalaanse terroir.
