Wijnen Catalonië Terrer d'Aubert

Terrer d'Aubert uit de appellatie Catalunya presenteert zich als een rode wijn, afkomstig uit een regio die wereldwijd erkend wordt om zijn dynamische en veelzijdige wijnproductie. Aangezien deze wijn geen specifiek jaartal heeft, is het waarschijnlijk dat het een blend betreft van verschillende oogstjaren, wat vaak zorgt voor een consistente, huisstijlgedreven expressie. Over de gebruikte druivenrassen valt moeilijk een concrete uitspraak te doen zonder meer informatie, maar in Catalunya zijn vooral inheemse variëteiten zoals Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) en in toenemende mate internationale druivensoorten als Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah populair. Dit biedt normaliter een breed palet aan mogelijkheden, van fruitig en soepel tot krachtig en kruidig.

De wijnstreek Catalunya bevindt zich in het noordoosten van Spanje en profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en gematigde winters. De bodems variëren van kalksteen en klei tot leisteen, wat bijdraagt aan de diversiteit van wijnstijlen in de regio. Historisch staat Catalonië bekend om zijn innovatieve mentaliteit: het is de geboortegrond van cava en men omarmt er zowel traditie als moderniteit in vinificatiemethoden. Hierdoor kunnen wijnen uit deze streek, zelfs binnen eenzelfde appellatie als Catalunya DO, uiteenlopende karakters vertonen.

Bij deze rode, droge wijn passen gerechten die het elegante tot kruidige karakter van de regio weerspiegelen. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, geroosterde groenten of lokale specialiteiten zoals 'butifarra' (Catalaanse worst) of stoofpotten met bonen en chorizo. Een plankje harde schapenkaas uit de regio vormt ook een mooie combinatie.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aanwezige fruittonen en eventuele kruidigheid volledig tot hun recht, zonder dat de alcohol overheerst. Geef de wijn enkele minuten om te ademen na het openen van de fles; dat vergroot de complexiteit in het glas.