Wijnen Catalonië Terrer d'Aubert - 2017

Terrer d'Aubert 2017 is een Catalaanse rode wijn uit de appellatie Catalunya. Hoewel de exacte druivenrassen niet gespecificeerd zijn, staan Catalaanse rode wijnen bekend om hun veelzijdigheid. Vaak zijn ze samengesteld uit inheemse variëteiten zoals Garnacha, Cariñena of mogelijk internationale soorten als Cabernet Sauvignon of Merlot. De jaargang 2017 werd gekenmerkt door warme en droge omstandigheden, wat doorgaans resulteert in wijnen met volle, rijpe fruitaroma’s, een zekere kruidigheid en soms een subtiele houttoets indien er houtrijping heeft plaatsgevonden. De wijn wordt als ‘sec’ aangeduid, waardoor je een droge, robuuste stijl mag verwachten, met een evenwichtige zuurgraad en geconcentreerde smaken.

Catalunya is een wijnstreek met een rijke en lange traditie, waar wijnbouw al sinds de Romeinse tijd floreert. Het klimaat is mediterraan, wat betekent dat de zomers heet en droog zijn, met milde winters en af en toe invloed van zeewind. De bodems variëren van kalkrijke klei tot leisteen of zand, en deze diversiteit geeft de wijnen een interessante complexiteit. Dankzij deze gevarieerde terroirs en het ruime palet aan druivenrassen bieden Catalaanse wijnen een breed scala aan stijlen, maar meestal met een mooi balans tussen fruit, frisheid en kracht.

Deze robuuste rode wijn past uitstekend bij gerechten uit de Catalaanse keuken zoals gestoofde lamsschouder, ‘butifarra’ (Catalaanse worst) met witte bonen of stoofschotels met mediterrane kruiden. Stoere vleesgerechten zoals rundvlees van de grill, wild of zelfs paella met vlees passen hier ook goed bij. Buiten de regionale klassiekers is deze wijn ook een fijne partner bij gerijpte kazen of hartige tapasschotels.

Voor de beste smaakbeleving is het aan te raden de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Indien mogelijk, decanteer de fles vooraf om de wijn te laten ademen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Hierdoor zullen zowel de fruitige als kruidige tonen mooi samenkomen in het glas.