Wijnen Penedès Torres - Mas La Plana - 2019

Viniou-recensies

Cuvée Mas La Plana 2019 van Torres is een emblematische rode wijn uit de Penedès-regio in Catalonië. Deze cuvée bestaat vrijwel volledig uit Cabernet Sauvignon, afkomstig van oude wijnstokken op het historische domein Mas La Plana. Het jaar 2019 kenmerkt zich door een relatief mild groeiseizoen, met voldoende zon en een langdurige nazomer, wat zorgde voor zeer rijpe druiven, volle aroma’s en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, met maceratie op de schil voor een diepe kleur en complexe structuur, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten.

Penedès ligt in het noordoosten van Spanje, tussen de bergen en de Middellandse Zee, ten zuidwesten van Barcelona. Dankzij het mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en zachte winters, biedt de regio ideale omstandigheden voor de teelt van zowel witte als rode druiven. De bodems variëren van kalksteen op de hoogtes tot rijkere klei- en zandgronden in de laaglanden, wat de wijnen zowel frisheid als structuur geeft. Penedès staat bekend om innovatie en experimenten met internationale druivenrassen, waarbij Torres één van de pioniers is in kwaliteitswijngaarden en duurzame wijnbouw.

Bij een robuuste, complexe wijn als Mas La Plana 2019 passen uitgesproken gerechten. Denk aan lamskroon met Provençaalse kruiden, geroosterde Iberico-varkenshaas, stoofschotels op basis van rundvlees, of wild zoals hert. Ook Catalaanse klassiekers als "fricandó" (ossenhaas in saus met paddenstoelen) zijn perfecte begeleiders. Oudere, harde kazen of truffelgerechten vormen eveneens een mooie combinatie met de diepe, rokerige en kruidige tonen van de wijn.

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de wijn uit een groot glas te schenken, zodat de aroma's zich kunnen ontwikkelen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Decanteren een uur voor het schenken laat de wijn volledig tot zijn recht komen, waardoor zijn complexiteit en finesse ten volle worden onthuld.