Wijnen Terra Alta Herència Altés - La Serra Blanc

Viniou-recensies

Herència Altés Cuvée La Serra Blanc is een biologische witte wijn uit de Terra Alta DO, een opkomende wijnregio in Catalonië, Spanje. Hoewel deze cuvée non-millésimé is – dus samengesteld uit wijnen van verschillende oogstjaren – biedt hij telkens een mooie expressie van het unieke lokale terroir. Deze wijn wordt typisch gemaakt van traditionele druivenrassen uit de streek, zoals Garnatxa Blanca (Grenache Blanc), soms aangevuld met een klein aandeel van lokale variëteiten. Dankzij een zorgvuldige vinificatie, meestal op inox of gedeeltelijk op hout, krijgt de wijn zijn verfijnde structuur en frisse aromatische complexiteit, met tonen van witte bloemen, citrus, peer en subtiele kruidigheid.

De regio Terra Alta ligt in het zuiden van Catalonië, dicht bij de grens met Aragón. Dit gebied kent een mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en koele nachten dankzij de hoogteligging. De arme, kalkrijke bodems zijn ideaal voor wijnbouw en zorgen voor frisheid en mineraliteit in de wijnen. Terra Alta ligt wat in de schaduw van bekendere Catalaanse regio’s zoals Priorat, maar telt een lange wijnbouwtraditie en staat de laatste jaren bekend om zijn kwaliteitsvolle, vaak biologische witte wijnen op basis van Garnatxa Blanca.

Qua gastronomie past deze Cuvée La Serra Blanc uitstekend bij mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde vis zoals zeebaars met olijfolie en venkel, paella met zeevruchten, of typische Catalaanse tapas zoals escalivada (gegrilde groenten) en aïoli. Ook lichtere Aziatische gerechten en salades met citrus of gegrilde kip gaan mooi samen met zijn frisse karakter.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 8-10°C om zijn aromatische kracht en fijne zuren het best tot hun recht te laten komen. Geef hem een kwartier in het glas om zich volledig te openen en geniet dan optimaal van zijn delicate complexiteit en zonnige, zuivere stijl.