Wijnen Terra Alta Frisach - La Foradada Sol i Cerc - 2024

Viniou-recensies

De Frisach Cuvée La Foradada Sol i Cerc 2024 uit Terra Alta, Catalonië, is een expressieve Spaanse witte wijn. De wijn is gemaakt van lokale druiven, waarschijnlijk met een belangrijke rol voor garnatxa blanca, het embleem van de streek. De bodems bestaan hier vooral uit kalkhoudende klei, wat bijdraagt aan de frisse mineraliteit en structuur van de wijn. Terra Alta ligt op een relatief hoge en winderige plek, waardoor de druiven langzaam rijpen en een mooie balans ontwikkelen tussen rijp fruit en zuurgraad. De vinificatie bij Frisach gebeurt met veel respect voor het terroir, vaak met beperkte interventie, om het pure karakter van de druif te laten spreken.

Terra Alta is een kleine maar steeds bekender wordende appellatie in het zuiden van Catalonië. De streek is gekenmerkt door zijn mediterraan klimaat met hete zomers maar ook verkoelende invloeden van de ‘cerç’ wind. Dit zorgt voor gezonde druiven en een uitgesproken aromatisch profiel in de wijnen. De geschiedenis van de wijnbouw in Terra Alta gaat terug tot de Romeinse tijd en is altijd beïnvloed geweest door zowel inlandse tradities als mediterrane invloeden.

Bij deze frisse, droge witte wijn denk je direct aan lichte visgerechten, bijvoorbeeld gegrilde dorade of zeebaars, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of venusschelpen, maar ook een milde paëlla met zeevruchten zal het uitstekend doen. Uit de regio zelf past een Catalaanse escalivada — geroosterde groenten met olijfolie — of fideuà, de pastavariant van paëlla, perfect bij dit type wijn.

Voor de optimale proefbeleving schenk je deze wijn best goed gekoeld, rond de 8-10°C. Zo komen zijn frisse zuren, florale aroma’s en subtiele mineraliteit optimaal tot hun recht. Drink hem jong en geniet van zijn levendige karakter.