Wijnen Terra Alta Frisach - Vernatxa Instint Primari - 2023

Viniou-recensies

De Frisach Cuvée Vernatxa Instint Primari 2023 uit de Terra Alta in Catalonië is een expressieve witte wijn, gemaakt van de plaatselijke witte grenache-druif, ook wel 'Garnacha Blanca' genoemd. Deze cépage komt in deze regio volledig tot haar recht door het zonnige klimaat en de arme bodems, en levert een wijn die zowel fris als krachtig is. Jaar 2023 kenmerkt zich door goede rijping, waardoor er aroma's ontstaan van wit steenfruit, citrus en een lichte florale toets. De vinificatie is doorgaans gericht op het behouden van de natuurlijke frisheid met vergisting op lage temperatuur en een korte rijping op de fijne lies. Daardoor krijgt de wijn een mooie textuur en wat rondeur zonder verlies van levendigheid.

De Terra Alta is een relatief koele, hooggelegen wijnstreek in het zuiden van Catalonië. De wijngaarden liggen tussen de 350 en 500 meter hoogte, op kalkrijke, stenige bodems. Het droge, mediterrane klimaat wordt getemperd door de 'Cierzo', een koele wind die uit het binnenland waait, en zorgt voor gezonde druiven en evenwichtige wijnen. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie, al is Terra Alta nog steeds minder bekend dan andere Catalaanse en Spaanse wijngebieden. De nadruk ligt hier op lokale druivenrassen en pure expressie van het terroir.

Deze witte Vernatxa combineert prachtig met mediterrane specialiteiten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of paella met zeevruchten. Dankzij de structuur en frisheid van de wijn past hij ook goed bij tapas op basis van aubergine, artisjok of geitenkaas, en bij lokaal Catalaans geroosterd brood met tomaat en olijfolie (pan con tomate). Groentegerechten uit de regio, zoals escalivada (gegrilde groenten), versterken het minerale karakter van deze wijn.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C om de frisse, florale en fruitige tonen volledig tot hun recht te laten komen. Een jonge Vernatxa is het lekkerst binnen de eerste twee à drie jaar om zijn levendige karakter te behouden. Geef de wijn desgewenst een kwartier lucht in het glas voor extra expressie.