Wijnen Utiel-Requena Bassus - Pinot Noir - 2020

Viniou-recensies

Bassus Pinot Noir 2020 uit Utiel-Requena DO in de Comunitat Valenciana is een bijzondere uitdrukking van deze nobele druivensoort op Spaanse bodem. Pinot Noir, vooral bekend uit Bourgogne, brengt doorgaans verfijnde, elegante wijnen voort met heldere aroma’s van rood fruit. Hier, op Spaanse grond, vertaalt zich dat naar een wijn met een dieprode kleur, expressieve geur van kersen, frambozen en soms een hint van mediterrane kruiden. In het glas toont hij zich soepel, met fijne zuren, zachte tannines en een subtiele houttoets als er houtrijping is toegepast.

Utiel-Requena is een dynamisch wijngebied ten westen van Valencia. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden, warme zomers en koude winters zorgen voor goed rijpe druiven, terwijl hoogteverschillen frisheid toevoegen. De bodems bestaan vooral uit kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan de elegantie in de wijnen. Hoewel het gebied vooral beroemd is voor de lokale Bobal-druif, heeft Pinot Noir op kalkrijke hoogtes een moderne plek gevonden, wat resulteert in een stijl die zowel kracht als finesse biedt.

Bij deze frisse en verfijnde rode wijn passen lichte vleesgerechten als kalfsoester, lamsfilet of kwartel, eventueel met een zachte romige saus. Ook gegrilde tonijnsteak, risotto met paddenstoelen of een klassieke Valenciaanse paella met zeevruchten kunnen verrassend goed samengaan. Lokale tapas als jamón ibérico, mild gerijpte Manchego of chorizo versterken zijn fruitige karakter.

Voor de optimale smaakbeleving kun je de Bassus Pinot Noir het best serveren op 14-16°C. Laat hem kort ademen in het glas; zo komen zijn delicate aroma’s goed tot hun recht en ervaar je de frisse Spaanse kijk op een klassieke druif.