Wijnen Utiel-Requena Vicente Gandia - Bobal Negro - 2022

Viniou-recensies

Deze Cuvée Bobal Negro 2022 van het huis Vicente Gandia is een typisch product uit de Spaanse herkomstbenaming Utiel-Requena DO, gelegen in de Comunidad Valenciana langs de oostkust van Spanje. De wijn is gemaakt van de lokale druivensoort Bobal, een variëteit die bekend staat om zijn diepe kleur, mooie zuren en een uitgesproken fruitige expressie, vaak met aroma’s van bramen, kersen en viooltjes, aangevuld met een kruidige toets. De jaargang 2022 weerspiegelt de jeugdige, levendige stijl van Bobal, met veel sappigheid en een elegante structuur. Doorgaans ondergaat Bobal een vinificatie die de variëteit fris en fruitig houdt, met een korte rijping op roestvrij staal of eventueel een lichte eikrijping, zodat het karakter van het fruit op de voorgrond blijft.

Utiel-Requena kent een lang wijnbouwverleden, dankzij zijn strategische ligging tussen het binnenland van Spanje en de Middellandse Zee. Het mediterrane klimaat gaat hier hand in hand met continentale invloeden: warme, droge zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, ideaal voor rijpe druiven met behoud van frisheid. De bodems zijn arm en bevatten veel kalk en kiezel, wat bijdraagt aan de concentratie en mineraliteit van de wijnen.

De expressieve Bobal uit deze regio komt uitstekend tot zijn recht aan tafel. De wijn past uitstekend bij mediterrane gerechten met gegrild vlees, zoals lamskoteletjes met rozemarijn of Ibérico-varkensvlees. Ook werkt hij mooi bij gekruide Spaanse stoofgerechten, zoals ‘olla valenciana’, of bij stevige gerechten met peulvruchten en chorizo. Vegetariërs kunnen denken aan geroosterde groenteschotels of paddenstoelenrisotto. De aanwezige zuren en het frisse fruit zijn een ideale aanvulling op gerechten met een mediterrane kruidigheid.

Serveer deze Bobal het beste op een temperatuur van 15-17°C. Jonge rode wijnen zoals deze winnen aan expressie en elegantie na een korte beluchting van ongeveer 30 minuten voor het schenken, zodat de fruitige aroma’s zich volledig openen.