Wijnen Utiel-Requena Bodega de la Vega - Bobal en Calma - 2021

De Bodega de la Vega presenteert met de Cuvée Bobal en Calma 2021 een krachtige en expressieve rode wijn afkomstig uit de Utiel-Requena DO in de Comunidad Valenciana, Spanje. Deze wijn is gemaakt van de inheemse Bobal-druif, een ras dat bekendstaat om zijn diepe kleur en rijke tanninestructuur. Het jaar 2021 wordt gekenmerkt door een relatief evenwichtig klimaat, wat zorgt voor een goede rijping van het fruit en het behoud van frisse zuren. De vinificatie van deze wijn vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter van de Bobal te behouden, terwijl een zorgvuldige rijping op hout de wijn extra complexiteit en structuur meegeeft.

De regio Utiel-Requena staat bekend als een van de belangrijkste gebieden voor de productie van rode wijnen in het oosten van Spanje. Het mediterrane klimaat zorgt voor warme, droge zomers en milde winters, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 600 tot 900 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de natuurlijke frisheid van de wijnen. De bodem bestaat vooral uit kalkrijke kleigrond met goede drainage, ideaal voor de Bobal-druif. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, wat getuigt van een rijke traditie en diepgewortelde kennis.

Qua smaak is deze Bobal een uitstekende begeleider van stevige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn of een stoofpotje met wild. Ook lokale specialiteiten zoals paella de conejo y caracoles (paella met konijn en slakken) of een aromatische ajoarriero passen perfect bij zijn kruidige en fruitige karakter.

Voor de optimale beleving van de Cuvée Bobal en Calma, raad ik aan de wijn licht te laten ademen en te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Zo komen de aroma’s van rijp rood fruit, specerijen en een subtiele houttoets het mooist tot hun recht, en geniet je volop van zijn zachte structuur en lange afdronk.