Wijnen Utiel-Requena Pasión de Bobal - 2024

Viniou-recensies

Pasión de Bobal Rosé 2024 uit de appellatie Utiel-Requena DO is een expressieve Spaanse wijn die volledig gemaakt is van de inheemse druif Bobal. Deze jonge rosé heeft een heldere, licht zalmroze kleur en wordt gekenmerkt door frisse aroma's van rode bessen, frambozen en een hint van bloemen. Dankzij de moderne vinificatietechnieken en temperatuurgecontroleerde vergisting behoudt de wijn zijn frisse fruitigheid en elegante structuur. De 2024-jaargang haalt het beste uit de druif, waardoor je een sappige, evenwichtige rosé krijgt met een levendige zuurgraad en een subtiel mineraal randje.

De regio Utiel-Requena ligt in de autonome regio Valencia, aan de oostkust van Spanje, waar het klimaat gedomineerd wordt door warme zomers en koude winters. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 600 tot 900 meter boven zeeniveau, wat voor verkoeling zorgt en de druiven een mooie zuurstructuur geeft. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke klei, waardoor de stokken diep kunnen wortelen en de wijnen een verrassende frisheid behouden. Utiel-Requena heeft een lange wijntraditie en is vooral beroemd om zijn unieke Bobal-druif, die perfect gedijt in deze omstandigheden en frisse, sappige roséwijnen voortbrengt.

Deze Pasión de Bobal Rosé is bijzonder veelzijdig aan tafel. Door zijn levendige zuren en fruitige karakter past hij uitstekend bij zomerse salades, gegrilde groenten, ceviche of lichte tapas zoals gambas al ajillo. Traditionele gerechten uit de València-regio, zoals arroz a banda (rijst met zeevruchten) of een lichte paella met kip en groenten, vormen ook een harmonieuze combinatie met deze wijn.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze rosé goed gekoeld te serveren, tussen de 8 en 10°C. Zo komen de frisse aroma’s en de knapperige structuur volledig tot hun recht. Ideaal als aperitief of bij zonnige lunches in goed gezelschap.