Wijnen Utiel-Requena Murviedro - Sericis - 2019

Viniou-recensies

De Murviedro Cuvée Sericis 2019 uit de appellatie Utiel-Requena DO is een krachtige Spaanse rode wijn die het karakter van de streek prachtig weerspiegelt. De wijn is gemaakt van lokale blauwe druiven, vaak Bobal, of in blends met internationale variëteiten als Tempranillo of Garnacha. 2019 was een goed wijnjaar in de regio, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit, krachtige structuur en frisse zuren. De vinificatie van Murviedro gebeurt met zorg en aandacht voor de expressie van het terroir, waarbij de gisting vaak plaatsvindt op een gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te bewaren, gevolgd door een rijping die de wijn diepte en zachtheid geeft.

Utiel-Requena ligt in het binnenland van de Comunidad Valenciana, op een hoogte van ongeveer 600 tot 900 meter. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden: hete, droge zomers en koude winters. De bodems zijn voornamelijk arm aan voedingsstoffen, met veel kalksteen en wat klei, wat resulteert in geconcentreerde druiven en wijnen vol persoonlijkheid. Utiel-Requena heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De afgelopen decennia heeft de streek met name door innovaties een sterke kwaliteitsverbetering doorgemaakt.

Door zijn jeugdige, volle karakter en zachte tannines, leent de Murviedro Cuvée Sericis zich uitstekend voor gerechten met een stevige smaak. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, wildschotels of een goed gekruide paella met konijn en groente. Ook regionale gerechten als arroz al horno of embutidos uit de streek komen mooi tot hun recht bij deze wijn, net als halfharde Manchego-kaas.

Serveer deze wijn bij een temperatuur tussen 16 en 18°C om het rijpe, fruitige karakter en de subtiele kruidigheid volledig tot uiting te laten komen. Laat de wijn eventueel even ademen in een karaf voor het beste resultaat.