Wijnen Utiel-Requena Nodus - Chardonnay

Deze witte wijn uit de streek Utiel-Requena, in de Comunidad Valenciana, is afkomstig van het huis Nodus en wordt geëtiketteerd als een cuvée van Chardonnay. Gezien het ontbreken van een jaartal en de vermelding ‘sec’ behoort hij tot de droge witte wijnen. Chardonnay wijnen uit deze regio staan doorgaans bekend om hun frisse en toegankelijke stijl, met een goed evenwicht tussen levendige zuren en zachte fruittoetsen. Afhankelijk van de vinificatie kunnen aroma’s variëren van citrus en groene appel tot indrukken van tropisch fruit, soms aangevuld met een lichte kruidigheid of een tikje mineraliteit, kenmerkend voor het karakter van Utiel-Requena.

De regio Utiel-Requena ligt iets landinwaarts en heeft een continentaal klimaat met warme zomers en frisse nachten. De wijngaarden profiteren van een mix aan afkoeling door de hoogte en voldoende zonuren, wat zorgt voor druiven met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De bodems bestaan vaak uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de structuur en mineraliteit van de wijnen. De wijntraditie in Utiel-Requena is eeuwenoud, met een sterke nadruk op lokale druivenrassen, maar internationale variëteiten zoals Chardonnay hebben hier in de afgelopen decennia hun plek gevonden.

Voor een wijn als deze zijn er tal van smaakvolle combinaties mogelijk. Door zijn droge en fruitige karakter past hij uitstekend bij mediterrane gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, maar ook bij frisse salades met citrusvruchten, zachte geitenkaas en lichte pasta’s. Typisch Valenciaanse gerechten als arroz a banda of paella marinera vormen eveneens mooie partners op tafel. Ook bij tapas met wit vlees en milde sauzen komt deze wijn volledig tot zijn recht.

Serveer deze witte wijn het liefst goed gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven zijn frisse aroma’s en elegante smaken optimaal behouden. Gebruik een tulpvormig glas om de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen en schenk niet te royale hoeveelheden per keer, zo blijft de wijn langer fris. Door zijn toegankelijke karakter is deze wijn zowel als aperitief als bij het eten een zeer aantrekkelijke keuze.