Wijnen Utiel-Requena Vicente Gandia - Verdejo Organic Wine - 2012

Deze witte wijn uit 2012, afkomstig van het huis Vicente Gandia in de appellatie Utiel-Requena, vertegenwoordigt een interessant aspect van de moderne wijnbouw in de Valenciaanse Gemeenschap. Hoewel Utiel-Requena doorgaans beroemd is om zijn rode wijnen van de Bobal-druif, brengt deze producent met de cuvée ‘Verdejo Organic Wine’ een biologische witte wijn die waarschijnlijk, gezien de naam, op basis van de Verdejo-druif is gemaakt. De wijn heeft een droge stijl. Uitgaande van de kenmerken van Verdejo, mag je een frisse, aromatische wijn verwachten, vaak met tonen van citrus, groene appel, witte bloesem en een hint van venkel of anijs, vooral wanneer hij jong wordt gedronken.

De regio Utiel-Requena ligt landinwaarts in de provincie Valencia. Het klimaat is continentaal maar beïnvloed door mediterrane invloeden, met hete zomers, koude winters en aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen, wat bijdraagt aan de frisheid en de zuurgraad van de druiven. De bodems zijn over het algemeen kalkrijk en goed drainerend, wat ideaal is voor biologische wijnbouw, zoals bij deze cuvée. Vicente Gandia is een historisch huis in de regio met een moderne benadering, die de laatste jaren veel inzet op duurzaamheid en innovatie.

Wat betreft wijn-spijscombinaties is een frisse, droge Verdejo doorgaans uitermate geschikt bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades en lichte voorgerechten. Je kunt deze wijn uitstekend schenken bij lokale Valencianse gerechten zoals arroz a banda (rijst met zeevruchten) of fideuà (een soort paella met noedels en vis). Ook bij tapa’s van gegrilde groente of zachte, verse kazen zal deze wijn goed tot zijn recht komen.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn goed gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 8-10°C. Daarmee komen de frisse aroma’s en de levendige zuurgraad mooi naar voren, zelfs enkele jaren na de oogst. Schenk bij voorkeur in niet te grote glazen om het aromatische karakter te benadrukken.