Wijnen Valencia Rafael cambra - Sosegada - 2021

Viniou-recensies

Rafael Cambra's Cuvée Sosegada 2021 is een rode wijn uit de Valencia DO, in de Comunidad Valenciana, Spanje. Deze cuvée wordt samengesteld op basis van lokale en mogelijk internationale druivenrassen die typerend zijn voor het gebied, en biedt een expressieve en gebalanceerde wijnstijl. De vinificatie van Rafael Cambra staat bekend om zijn precieze aanpak met respect voor het terroir en oog voor fruitconcentratie en elegante houtopvoeding. 2021 was in de regio een jaar met gunstige klimaatcondities waardoor de druiven optimaal konden rijpen en hun aromatische potentieel volledig tot uitdrukking komt.

De regio Valencia kent een mediterraan klimaat, met warme zomers, milde winters en regelmatig een invloed van koele zeewind. De bodems hier zijn vaak kalkrijk, kleiig en soms voorzien van zand of rivierafzettingen, wat samen zorgt voor goede drainage en mineraliteit in de wijnen. Valencia heeft een lange traditie in wijnbouw die teruggaat tot de Romeinen, maar de afgelopen decennia vindt er opnieuw een focus plaats op kwaliteit en bijzondere expressies, waarin Rafael Cambra een voortrekkersrol inneemt.

Cuvée Sosegada is een wijn met body en een mooie balans tussen fruit en kruidigheid. Dit maakt hem bijzonder geschikt voor gerechten als gegrilde entrecote, gestoofde lamsbout of Iberische varkensworstjes zoals longaniza. Probeer ook lokale Valenciaanse specialiteiten zoals arroz al horno (ovenrijst met vlees, worst en kikkererwten) of een traditionele paella valenciana met konijn en kip. Ook stoofgerechten met mediterrane kruiden of gerijpte harde kazen zijn een uitstekende keuze om de wijn tot zijn recht te laten komen.

Voor een optimale proefervaring serveer je deze rode wijn het best op 16-18°C. Decanteren kan nuttig zijn om de aroma's volledig te ontvouwen, zeker als je de wijn jong drinkt. Zo geniet je maximaal van zijn structuur, verfijning en aromatische rijkdom.