Viniou-recensies
Rafael Cambra’s Cuvée Soplo 2023 uit de Valencia DO brengt de zuidelijke kracht van Spanje prachtig in het glas. Deze rode wijn is typisch voor deze regio en bestaat veelal uit garnacha, mogelijk aangevuld met lokale druivenrassen. De wijn straalt jeugdige frisheid uit dankzij het recente oogstjaar 2023, wat zorgt voor een levendige fruitexpressie. Typisch voor Rafael Cambra is de natuurlijke benadering van wijnmaken: wijnstokken op arme kalk- en zandgronden, handmatige oogst, en minimale interventie tijdens de vinificatie. Hierdoor blijft het terroir zuiver zichtbaar in het glas, met een elegante structuur, sappige rode bessen, kruidigheid en een subtiele florale toets.
De regio Valencia geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters, getemperd door de nabijheid van de zee en invloeden van hoger gelegen gebieden in het binnenland. De bodems combineren kalksteen, klei en zand, wat een uitstekende drainage en mineraliteit biedt. Valencia’s wijnbouwgeschiedenis gaat terug tot de Romeinse tijd en kent een sterke traditie in zowel witte als rode wijnen, maar de renaissance van authentieke, terroirgetypeerde wijnen zoals die van Rafael Cambra valt echt op binnen het Spaanse landschap.
Deze levendige rode wijn komt tot zijn recht bij een breed scala aan gerechten. Probeer hem bij gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, stoofpot van konijn met olijven, of traditionele paella met konijn en snijbonen, een streekklassieker. Ook licht geroosterde groenten en gerechten met paddenstoelen of linzen versterken het fruitige, kruidige karakter van de wijn.
Voor een optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, rond de 14-16°C. Zo komen de frisse aroma’s en de zijdeachtige tannines het best tot hun recht. Een kort moment karafferen verrijkt de aroma’s nog verder. Geniet van deze expressieve Spaanse rode wijn binnen de komende drie jaar om volop van zijn jeugdigheid te profiteren.
