Viniou-recensies
De Paco & Lola Albariño 2024 uit Rías Baixas is een sprankelende expressie van wat deze druif en regio zo bijzonder maakt. Gemaakt van 100% Albariño, kenmerkt deze cuvée zich door zijn heldere strogele kleur en aromatisch, fris karakter. De neus verleidt met intense fruitige tonen van perzik, groene appel en citrus, aangevuld met florale accenten en een lichte hint van zilte mineraliteit. In de mond is deze wijn levendig, met een opvallende frisse zuurgraad en een lang aanhoudende, elegante afdronk. De Albariño-druiven worden geteeld op granieten bodems dicht bij de Atlantische Oceaan, waar door het koele, vochtige klimaat van Galicië het rijpingsproces traag verloopt. Dit draagt bij aan de frisheid en fruitigheid die zo kenmerkend zijn voor deze wijn. De vinificatie verloopt grotendeels in roestvrijstalen tanks, waardoor de expressie van het fruit en de mineraliteit optimaal behouden blijft.
Rías Baixas, gelegen in het noordwesten van Spanje, is wereldwijd beroemd om zijn witte wijnen gemaakt van de Albariño-druif. Het gematigde Atlantische klimaat met veel neerslag, het frisse zeebriesje en de granieten bodems zorgen samen voor een wijnstijl die tegelijk sappig, aromatisch en elegant mineraal uitvalt. De regio kent een lange traditie van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, met hedendaags een focus op kwaliteit en authenticiteit. Hierdoor is Rías Baixas een toonaangevende regio voor liefhebbers van frisse, gastronomische witte wijnen.
Wat betreft foodpairing is deze Paco & Lola Albariño 2024 een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren zoals mosselen, oesters en venusschelpen, maar past hij ook bij ceviche en gegrilde witvis. Regionale gerechten zoals Pulpo a la Gallega (octopus met gerookt paprikapoeder) zijn klassieke matches, en ook frisse zomerse salades of lichte Aziatische gerechten vormen een harmonieus geheel met deze wijn.
Voor een optimale beleving adviseer ik een serveertemperatuur van 8-10°C. Schenk de wijn niet te koud, zodat de aromatische complexiteit zich mooi kan ontwikkelen in het glas en de frisheid behouden blijft. Een verademende wijn, ideaal als aperitief of als begeleider van fijne, lichte maaltijden.
