Wijnen O Ribeiro Pazo Lodeiro - 2019

Viniou-recensies

Pazo Lodeiro 2019 uit de O Ribeiro-appellatie in Galicië is een verfijnde Spaanse witte wijn, grotendeels samengesteld uit inheemse druivenrassen als Treixadura, Godello en mogelijk Albariño, die typerend zijn voor de regio. Deze cépages geven de wijn een fris en aromatisch karakter, met levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. De oogst van 2019 werd gekenmerkt door evenwichtige groeiomstandigheden, wat heeft bijgedragen aan een mooie concentratie en rijpheid van de druiven. Vinificatie van O Ribeiro-wijnen gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks, waardoor het authentieke geurenspel en de zuivere fruitexpressie worden behouden. U kunt in deze wijn delicate aroma’s van witte perzik, groene appel en een vleugje citrus verwachten, ondersteund door florale accenten en een subtiele, ziltige ondertoon afkomstig van het terroir.

Galicië, in het uiterste noordwesten van Spanje, staat bekend om zijn vochtige, atlantische klimaat met relatief milde temperaturen en veel neerslag. Dit klimaat zorgt voor het koele karakter en de frisse zuurgraad van de wijnen. De bodems in O Ribeiro zijn rijk aan graniet en leisteen, soms met alluviale afzettingen langs de rivieren, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen uit deze streek. De wijnbouw in O Ribeiro kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de regio geniet nog altijd aanzien voor zijn elegante, authentieke witte wijnen.

Deze Pazo Lodeiro white past perfect bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan verse schaal- en schelpdieren zoals coquilles, mosselen of garnalen, maar ook witvisgerechten en gegrilde inktvis komen prachtig tot hun recht. Probeer typisch Galicische combinaties zoals pulpo a la gallega (octopus met paprikapoeder en aardappelen) of empanada gallega met tonijn. Ook bij lichte zomerse salades of zachte geitenkaas kan deze wijn uitstekend geschonken worden.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig glas om de aromatische intensiteit goed tot zijn recht te laten komen, en geniet van de frisse elegantie die deze Galicische wijn zo bijzonder maakt.