Wijnen Valdeorras Nai e Señora - Maruxa

Viniou-recensies

Nai e Señora is een witte wijn uit Valdeorras, een karaktervolle appellatie in de regio Galicië in het noordwesten van Spanje. De cuvée Maruxa is samengesteld uit de lokale druif Godello, geroemd om z’n frisse zuren, elegantie en aromatische complexiteit. Deze wijn is niet gebonden aan een specifiek oogstjaar, wat erop wijst dat er met niet-jaargangsgebonden druiven is gewerkt, uit meerdere recente jaren, om consistentie in stijl en kwaliteit te bieden. De vinificatie van deze wijn is vooral gericht op het behouden van fruitigheid en fraîcheur: roestvrijstalen gisting en rijping zorgen ervoor dat de pure expressie van het Godello-druivenras volledig tot zijn recht komt.

Valdeorras zelf ligt in het binnenland van Galicië, aan de rivier de Sil. Het klimaat hier is uniek: het geniet van zowel een zekere Atlantische koelte als van warme continentale invloeden, waardoor druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Hierdoor krijgen de wijnen een mooie balans tussen frisheid en rijp geel fruit. De bodems, arm aan voedingsstoffen, zijn samengesteld uit leisteen en graniet, wat mineraliteit aan de wijn toevoegt. Valdeorras heeft een rijke wijntraditie: al sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn verbouwd en Godello wordt hier beschouwd als het paradepaardje van de witte wijnen in dit gebied.

De frisse, licht minerale stijl van deze Nai e Señora leent zich uitstekend bij lichtvoetige gerechten. Probeer hem met schaal- en schelpdieren zoals mosselen of vongole, gegrilde witvis, ceviche of een klassieke Galicische octopus (pulpo a la gallega). Ook frisse salades, gegrilde groenten en milde kazen zijn geslaagde combinaties. Voor wie wil aansluiten bij de lokale keuken zijn empanadas gallegas of een tortilla de patatas perfecte keuzes.

Serveer deze wijn gekoeld tussen 8-10°C, zodat zijn fruitige en minerale eigenschappen het best tot hun recht komen. Open de fles kort vóór het schenken om z’n frisse geurpalet meteen te beleven.