De Cuvée Imperial Reserva 2019 van Compañía Vinícola del Norte de España is een klassieke Rioja die elegantie en diepgang uitstraalt. Als Reserva rijpt deze wijn minstens drie jaar, waarvan een belangrijk deel op eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexe aroma’s en verweven tannines. Hoewel Tempranillo traditiegetrouw het hart vormt van veel Rioja-reserva’s, kan de blend ook andere lokale druivensoorten bevatten, zoals Graciano of Mazuelo. Het smaakprofiel kenmerkt zich doorgaans door rijp rood fruit, subtiele kruiden, tabak en een vleug vanille van het hout, ondersteund door een verfijnde structuur en mooie zuurgraad.
La Rioja, gesitueerd in Noord-Spanje, staat wereldwijd bekend om zijn prestigieuze wijnen. Het gebied kent een gematigd, continentaal klimaat met mediterrane invloeden dankzij de beschutting van de Sierra de Cantabria. Door deze klimatologische omstandigheden en de gevarieerde bodem – van kalksteen tot klei en alluviale afzettingen – kunnen druiven in optimale omstandigheden rijpen. Rioja heeft een lange wijntraditie en staat bekend om zijn unieke rijpingsreglement waarop classificaties als Crianza, Reserva en Gran Reserva gebaseerd zijn.
Deze stijlvolle rode wijn past uitstekend bij traditionele Spaanse gerechten zoals lamsbout uit de oven of chorizo in rode wijnsaus. Ook bij gegrild rundvlees, stoofgerechten en harde kazen zoals Manchego komt hij helemaal tot zijn recht. Wie voor een meer internationale combinatie kiest, kan denken aan risotto met paddenstoelen of wildgerechten met een krachtige saus.
Voor de optimale beleving raad ik aan de wijn ruim op voorhand te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de rijke aroma’s en smaaklagen volledig tot hun recht, en beleef je de complexiteit die deze Rioja Reserva zo bijzonder maakt.
