Wijnen Rioja Edulis Rioja - 2015

Viniou-recensies

Edulis Rioja 2015 is een karakteristieke rode wijn uit de befaamde Rioja DO, die bekendstaat om zijn elegante en evenwichtige stijl. De wijn is voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, het paradepaardje van de regio, aangevuld met mogelijk een vleugje Garnacha of andere locale rassen, afhankelijk van de traditie van het huis. Het jaar 2015 kenmerkte zich door gunstige weersomstandigheden, wat geresulteerd heeft in gezonde druiven en wijnen met een mooie structuur. De vinificatie van Rioja’s, zeker voor een wijn als Edulis, betekent meestal een opvoeding op eikenhouten vaten, waarbij men een subtiel evenwicht zoekt tussen fruitigheid, complexiteit en zachte tannines, die samen zorgen voor een verfijnde en toegankelijke stijl.

La Rioja is één van de oudste en meest gerespecteerde wijnstreken van Spanje, met een eeuwenlange traditie in wijnmaken. Het klimaat is er continentaal met Atlantische invloeden, wat de nodige frisheid in de wijn brengt. De bodems variëren van klei-kalk tot zanderige en ijzerrijke gronden, die bijdragen aan de complexiteit en het karakter van de wijnen. De ligging langs de rivier de Ebro en de beschutting van de Sierra de Cantabria geven de wijnstok optimale rijping zonder al te veel hitte. Dit verklaart waarom Rioja-wijnen wereldwijd zo geliefd zijn.

In combinatie met eten past Edulis Rioja 2015 uitstekend bij gegrild of gebraden rood vlees, lamskoteletjes op Spaanse wijze, paddenstoelen in rijke sauzen of bij klassieke stoofgerechten uit de regio zoals een Rioja-stoofpot. Ook bij harde kazen of gerijpte Manchego komt deze wijn goed tot zijn recht.

Serveer deze Rioja licht gekoeld, tussen 16-18°C. Schenk de wijn eventueel een uur van tevoren in een karaf voor een optimale expressie van aroma's. Zo kan deze wijn zich openen en zijn volle palet aan rijp rood fruit, subtiel hout en kruiden optimaal laten zien.