Wijnen Rioja Faustino - Faustino 5 - 2012

Viniou-recensies

De Faustino Cuvée Faustino 5 Rioja DO 2012 is een prachtige rode wijn uit de beroemde regio La Rioja in Spanje. Deze wijn is samengesteld uit een blend van traditionele druivenrassen, met name Tempranillo, vaak aangevuld met Graciano, Mazuelo (Carignan) en Garnacha, afhankelijk van het specifieke jaar en de cuvée. Deze 2012-reeks behoort tot een uitstekend oogstjaar in Rioja, wat zich vertaalt in een wijn met een mooie balans tussen rijp fruit, elegantie en subtiele houtinvloeden door rijping op eiken vaten. Faustino staat bekend om zijn klassieke vinificatie, waarbij de nadruk ligt op een langdurige rijping om complexiteit en finesse te bevorderen. In het glas toont deze wijn doorgaans robijnrode reflecties, een uitnodigend aroma van rijpe kersen, vanille, tabak en gedroogde kruiden, en een zijdezachte structuur met verfijnde tannines.

La Rioja, als een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, profiteert van een gunstig klimaat dat wordt beïnvloed door zowel de Atlantische Oceaan als het warme binnenland. De bodems bestaan uit een mix van klei, kalksteen en ijzer, wat bijdraagt aan de goede drainage en de expressiviteit van de druiven. De regio heeft een sterke traditie van kwaliteitswijnbouw, met een rijke historie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de Faustino-bodega is hier al decennia een toonaangevende producent.

De Faustino 5 past uitstekend bij klassieke Spaanse gerechten zoals lamskoteletjes van de grill, gegrilde chorizo of stoofpotten met kikkererwten en chorizo. Hij doet het ook bijzonder goed bij internationale gerechten zoals gegrild rood vlees, geroosterde groenten, of oude harde kazen zoals Manchego. Probeer ook eens een combinatie met paddenstoelen of truffelrisotto, waar de aardse tonen van de wijn mooi bij aansluiten.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze Rioja te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles minstens een uur van tevoren ademen, zodat de wijn zijn volle aroma's en smaken kan ontvouwen. Zo geniet je volop van de elegantie en diepgang van deze klassieker uit La Rioja.