Wijnen Rioja Pata Negra - Tempranillo Crianza - 2019

Viniou-recensies

Pata Negra Rioja DO Crianza 2019 is een klassieke Spaanse rode wijn, gemaakt van de beroemde tempranillo-druif. De term ‘Crianza’ betekent dat de wijn minimaal één jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt, gevolgd door verdere rijping op fles. Dit zorgt voor een mooie balans tussen sappig fruit en subtiele toast- en vanilletonen. De jaargang 2019 was in Rioja gunstig, met gezonde druiven en een warm groeiseizoen, wat resulteert in rijke aroma’s van kersen, pruimen, specerijen en een hint van tabak. De bodem in Rioja is een combinatie van kalk, klei en ijzerhoudende leem, wat de wijn finesse en een mooie structuur geeft.

La Rioja is misschien wel het meest beroemde wijngebied van Spanje, bekend om zijn langdurige traditie in het produceren van karaktervolle wijnen. Het klimaat is een mix van continentale, mediterrane en Atlantische invloeden, met warme zomers en koele nachten die de druiven langzaam laten rijpen. De regio onderscheidt zich door zijn kalkrijke bodem en glooiende heuvels, ideaal voor de tempranillo-druif die hier zijn volle potentieel bereikt. Historisch gezien speelde Rioja een voortrekkersrol in het gebruik van eikenhout, wat nog steeds bepalend is voor de stijl van de wijnen.

De Pata Negra Rioja Crianza past uitstekend bij traditionele Spaanse gerechten zoals lamskoteletjes (‘chuletillas al sarmiento’), stoofschotels met rundvlees, gegrilde chorizo of langzaam gegaarde varkensschouder (‘cochinillo’). Ook buiten de Spaanse keuken is hij mooi te combineren met geroosterd rood vlees, harde kazen zoals manchego of met champignon-gerechten waarin aardse tonen de boventoon voeren.

Voor de perfecte smaakexpressie adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur rond de 16-18°C. Je kunt hem het beste een half uurtje vooraf karaferen zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo proef je elke nuance van deze prachtige Rioja Crianza.